恩施民俗——喝砸酒

砸酒是恩施州土家族古老而神奇的酒俗文化现象，砸酒是以糯米或玉米、高粱、小麦等粮食酿制而成的甜酒，用大翁装好置于地窖内储藏一年或数年，然后取出以凉水冲泡，数人以竹管进行吸允的一种方式，成为砸酒。砸酒多用于宴会招待嘉宾或田边地角劳作间隙进行砸酒，用于宴会助兴和劳动中解除疲劳，吸允时，现有一人吸砸，叫开坛，然后彼此轮吸。砸酒为土司王朝土司特别爱好，据考证，砸酒乃土家族处于农耕时期，西区了古蜀地酿酒的方法，在土家族士兵被征调赴东南沿海的战争中逐渐形成的一种吸允的方式。以竹管吸允的砸酒，实为当今用吸管喝饮料的鼻祖。砸酒。，为众人共饮一坛，使大众心里得以亲情交融，是土家族在饮酒上协调人际关系的途径，充满着和的哲学思想，表现了土家族崇尚礼仪、淳朴厚道的民族性格。

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